冬は肝がパンパンのカワハギと温かいラーメンが美味しい季節!旨いものは美味い(笑)

2019年12月29日

冬場はカワハギとラーメンが美味しい季節ですね(爆笑)

冬場は、脂の乗った魚と、
暖かいラーメンが美味しいですよね~\(^_^)/

最近、ほんの少しだけ糖質を気にして、
ラーメンを控えていたのですが、、、(^^;; 滝汗!

昨日のランチは、いつものラーメン屋さんで今年の食べ納めをする事に!

地元の美味しい鶏白湯ラーメン

もちろんいつも通り・・
大盛(麺1.5倍)に、レアチャーシューを追加トッピングするパターン(^∇^)アハハハハ!

最近のラーメン屋さんで、思うのですが、、

安い!

早い!

旨い!

といったイメージが大分、変わってきたなぁ~と。

昨日食べたラーメンでも、
大盛&トッピングを入れたら、1500円しますからね。w( ▼o▼ )w オオォォ!!

恐らく平均客単価は一人1000円位かな?

それで。。

原価率30%、
人件費30%、
物件費と光熱費が10%~15%として・・・

1日平均100杯売れると店長が言っていたので、一日の売上は約10万円。

月曜日が定休日なので、大体月25日営業しているとして、
1日10万円×25日で月250万円の売上。

営業利益(純利益)は、
大体、月62万5千円~75万円かぁ~

なーーーんて、、、
ついつい勝手にソロバンを弾いてしまう自分がいます(^∇^)アハハハハ!

経営者病ですかねコレ?(笑)

そして夜は、自宅でご飯を食べた後に、、
行きつけのお寿司屋さんにチョイ飲みに行くことに!

冬場は、カワハギの肝が段々大きくなって美味しくなるので、
水槽で泳いでいるカワハギを、刺身にしてもらうパターン\(^_^)/

冬場に美味しくなるカワハギの姿作りをアテに飲むパターン(笑)

肝の湯引きがコチラ
 ↓ ↓

脂の乗ったカワハギの肝の湯引き

凄く脂がのっていて美味しいんですよね~

この肝をポン酢に混ぜて、
カワハギの身に漬けて食べると、最高に美味しくなります\(^_^)/

これでナンボでも、お酒が飲める準備が万端になる訳です(笑)

そして、飲み始めると満腹中枢が崩壊し始め、
ついつい、お寿司をたくさん注文してしまうパターン。(^^;; 滝汗!

完全に「デブ道」まっしぐらのパターン?(笑)

と、言いながら、、

今日はプロスポーツ選手時代の弟弟子と、
14時に天六駅に集合して、肉会の予定なんですよね~(^∇^)アハハハハ!

とりあえず、、、
3日前に昼呑みで行ったお店で、ビフカツのジャブを入れてからの~

全国各地から黒毛和牛を1頭買いしていることで有名な、
焼肉屋さんで暴れ食いするパターンになりそうな予感が。。。ぷっ(笑)

そんなこんなで~

今日も暴れ食い確定!
うぉっりゃぁぁあーーー

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Posted by ZERO