朝イチから煙まみれになって遊んでいます!最近料理のレパートリーが増えてきた(笑)

あさイチからハマチを冷燻

今日の昼飲み用に、昨夜塩漬けしておいた土曜日に釣ったハマチを、日課のウォーキングから帰宅してから燻製(冷燻)にしてみました。

そして今、桜チップの燻製の香りが、、、私の全身から漂っています😂

釣った青物を、家族に刺身ばかりにして提供していたら、、、「もう飽きた」と言われたので、最近は色々な料理を提供しています。
『俺は一体、何を目指しているねん(笑)』

今日は、土曜日に釣ったハマチが、私の手にかかりどの様な姿になったか一部を紹介してみようかと思います。

ハマチの刺身となめろう
ハマチの刺身となめろう
ハマチの洋風なめろう
ハマチの洋風なめろう

一発目は、安定の刺身となめろう。
そして、バジルとクリームチーズで和えた洋風なめろうに。

ハマチのユッケ
ハマチのユッケ
燻製中のハマチ
燻製中のハマチ

醤油・コチュジャン・ごま油などで自作したユッケのタレで、ハマチのユッケを作ったら家族に大ヒット👍

ユッケは定番メニューになりそうです😂

さっき燻製にしたハマチは、午後からワインと一緒に食してみようと思います。

ではでは~
今からランチに行って、帰りにワインを買って帰って昼飲みをスタートするので、今日はこの辺りでオサラバしまーす👋

今日もヘベレケ確定😂
うぉうっひゃぁぁあーー

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Posted by ZERO